Category Archives: Blogs

Es nepretendēju uz autentiskumu, un Meksikā pagaidām vēl neesmu bijusi. Sīkumus varētu noskaidrot pie mūsu Latīņamerikas klejotāja Arta – ceru, ka viš te ieliks komentāru. Par to es viņu pacienāšu ar kādu īsteni treknu latviešu saldo.  Nu tad ķeramies pie darba…Pirmo reizi lielveikalā stāvēju pie Santa Maria stenda ar sarakstu, kas nepieciešams ? – nu te var redzēt –

Vēl nepieciešama kāda gaļas piedeva – piem.-  4 vistas stilbiņi, kurus uzvāra un atkaulo, gaļu sagriež. Es šoreiz izmantoju kakla karbonādes gabalu ap 500 g.

Apcepu sagrieztu gabaliņos + garšvielas un sautēju – stipri mīkstu…

Tikmēr sagriežam zaļumus, sīpolu, ķiploku (es lieku klāt Ķīnas kāpostu), to visu apcepam.
Pievienojam pannā pie sīpoliem, ķiplokiem un Ķīnas kāposta sautēto gaļu + Taco garšvielas, apcepam visu + Salsa.

Pildījums gatavs.

Ņemam tortiļas, pildam ar masu, rullējam un cieši saliekam cepampannā, kurā ielieta 1/2 burciņa Taco mērce. Pārlejam ar otru 1/2 burciņas saturu, uzrīvējam 300 g siera, zaļumi. Cepam~15 min 200 grādos. Pasniedzam ar skābu krējumu.

Recepte no “Cāļa ” portāla, autors Rudīte.

Neko neatkorķējam- nav laika…- jūs jau gan varat…

Šis ir viens no maniem hobijiem- saldo ēdienu gatavošana, bet tas pagaidām nenozīmē, ka Košragā spēšu visus pabarot. Nav , nav mums kafē…

Dalos ar izmēģinātu recepti – pamatnei pagatavoju smilšu mīklu kur attiecībām jābūt -1 daļa cukura, 2 daļas sviesta, 3 daļas miltu.

200g sviests+100g cukura+ 300gmiltu – mīkstu sviestu puto ar cukuru un beigās pieliek miltus.Lieku cepties 15 min/augša/apakša, pirms cepšanas ieliku formā un 1/2h ledusskapī.

“Iemērcam ” želantīnu 2 ēd/k to mēs pievienosim , (protams, uzbriedinātu un izšķīdinātu) blenderētajām zemenēm virsai pašās beigās

Darba mums vēl daudz – ķeramies pie siera masas – 3olas saputo ar 200g cukura+1citrona sula+vanilīns, liekas, ka nākošreiz putošu dzeltenumu un baltumu atsevišķi, bet var arī slinkot.

Pirmo reizi redzēju atlaidēs Filadelfijas milka  –  iepirku4 pac – 700g tam pieliku 400g skābā krejuma (te nu nedrīkst nepaslavēt Dundagas labos piena produktus) un pievieno pie saputotajām olām. Tad nu te ir tas maisījums

Vēl iemaisu 70 g kartupeļu cietes un lejam cepam-pannā pāri apceptajai smilšu mīklai

ja būtu iespēja mīklā iemaisītu sīki sagrieztus rabarbera gabaliņus, bet Košragā neviens šo augu vēl nav iestādījis. Liekam cepties pavisam droši uz pusstundu cepeškrāsni varam nepieskatīt – 180 grādi augša/apakša.

Uzliku atgādinājumu un aizgāju darbos… Pēc ~ 50 minūtēm izslēdzu cepeškrāsni.

Atdzesējam un pārlejam ar blenderētu zemeņu želeju. Dekorējam ar piparmētru lapiņām. Man nebija tik daudz zemeņu izmantoju jāņogu sulu un sagrieztas zemenes

Tas pašu ēšanai tamdēļ tikai dažas piparmētras, ja būtu viesi liktu vairāk un pa perimetru

Nu ko – ēdam 10- 16gabaliņi diametrs 28, un bilde miglaina- tas no korķu viļķa

Vēl varētu par izmaksām- Filadelfija 4,4 + krējums 0,4 + 3 0las 0,3 + cukurs 200g 0,15 + sviests 0,7 + milti 0,06 + kartupeļu ciete 0,10 + želantīns 0,25 + zemenes (pašlaik ~2Ls) = 6,4 Ls.

Ceru, ka kļūdas nebūs, “seivoju” un skrienu – laika vairs nav ņemties… Es zinu, ka vajag noformatēt šito, bet neļaujas – ņemiet par labu …