sākam “cepties”, iemēģinu piparkūku mīklu

Jāieprovē piparkūku mīkla, vēl nedēļu to glabāšu un tad cepšu, lai mazliet “ievelkas” arī saceptās piparkūkas.

 

Mīkla? Resurss plašs – internetā recepšu daudz. Es jau vairākus gadus cepu šo —

Cukurs ap 400g, medus200-400g, sviests400g.

Milti 1-2 kg un tajos iejauc 2 tējkarotes sodas.

Garšvielas (nebūs nomācošas) – koriandrs 2tēj/k, krustnagliņas ap 20gb, muskatrieksts – 2gb, kanēlis- 2standziņas, smaržīgie pipari -20gb, ingvers malts 1tēj/k. Garšvielas var sagrūst piestā, var samalt dzirnaviņās.

Nu ko? – ķeramies pie procesa.

Cukuru 400g sausā katlā uz mazas uguns nepārtraukti maisot ar koka karoti sabrūnina. Uzmanīgi pielej vārošu ūdeni – 200ml ,uzmanīgi- iet pa gaisu. Parasti ņemu dziļu katlu…maisa līdz karamele izšķīdusi

 

 

 

 

 

 

Pievieno sviestu 400g, garšvielas, izmaisa, pārtraucu karsēšanu, pievienoju medu 400g (var nelikt) un tad pievieno daļu ( 1kg)miltus, kas sajaukti ar sodu. Visu kārtīgi izmaisa un mīcu, mīcu, mīcu… beru miltus, mīcu, līdz nelīp pie rokām – dalu 3 daļās, tinu pārtikas plēvē un glabāju ledusskapī-vismaz mēnesi, pēc ievietošanas ledusskapī mīkla paliks cietāka, pirms cepšanas mazliet jāatsilda siltā virtuvē…

Lai veicas, vēl var pagūt…

Advertisements

4 responses to “sākam “cepties”, iemēģinu piparkūku mīklu

  1. šosestdien jau būs par vēlu taisīt mīklu? līdz tam nu nekādīgi nesanāk 😦

  2. par vēlu nav nekad… nedēļas laikā “ievilksies”garšvielas ar miltiem

  3. izskatās viegli 🙂
    Signe, Tu raksti – glabāt vismaz mēnesi, bet cik ilgi drīkst glabāt 🙂 ? Man te no pērnā gada 1 paka aizķērusies ledusskapī :))…

  4. Ledusskapī?- tas ir saldētavā? – esmu cepusi gadu vecu,izņem no saldētavas, atsilda, cep. Neko senu nejutu.

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s