šoreiz apēdams

Ja katru dienu iznāk trenēties ēst gatavošanā, tad pamazām pietrūkst jaunu ideju…
Tad nu reizi defektu pārvētām par – efektu- kamēr biju kaut kur “aizbizojusies” izkausētais un olu masā iemaisītais želantīns bija sācis cietēt un samaisot bija jūtami želantīna burbulīši krema masā… kā glābjam situāciju? –
– esmu iebērusi Lāču rīvmaizi un pagatavojusi rupjmaizes kremu, bet labāks rezultāts ir- pieberot kokosriekstu skaidiņas- nu tā …
Viss no sākumā ir tā-
– “iemērcam” želantīnu 3 ēd/kar ūdeni- tā lai var brīvi izmaisīt ~ 150ml.
Kamēr “šis”mirkst… nomazgājam 10 vistu olas dezinfekcijas šķīdumā un sadalam sastāvdaļās – baltums un dzeltenums. Pēdējam pievienojam 10 ēd/k cukura ( šī nav diētiska recepte)
– dzeltenumu liekam mikserēties- es improvizēju līdz 1/2 stundai. Var iet saklāt kādas 4 gultas, var izmazgāt 2 istabiņas pa šo laiku.
——————– atgriežamies virtuvē- skats uz mikseri- o, labi, viss vietā- mikseris nav pametis satīvu, sienas ir okey un olas dzeltenuma daudzums ir gaisīgs un daudz…
Tagad gan sākam prtocesu bez novirzēm no mērķa—-
– izmirkušo želantīnu ūdens peldē šķīdinam ( katliņā ieleju ūdeni, uzlieku uz plīts un ielieku krūzi ar uzbriedušu želantīnu)- karsējam līdz želantīns izkusis, pa reizei apmaisam- graudiņi pazuduši, procesa beigās nepārliecinātajiem – izkāst caur sietiņu… var uzreiz jau pie saputotajiem olu dzeltenumiem.—– perfekti… – nu tagad nevajadzētu nekur aiziet- savādāk olu dzeltenums atdzisīs ar iemaisīto želantīnu un nebūs viegli te ko pievienot(te man reizēm misējas).
– putojam 0,5 l saldā krējuma (vēlams Dundagas izlejamo- kas patiesi ne reizes mani nav pievīlis).
– putojam olu baltumu- (lai labāk varētu saputot pievienojam šķipsniņu sāls). Abiem pēdējiem cukurs jau pēc dzīves pieredzes un intuīcijas daudzuma. Var arī nelikt. Olu baltumam cukuru nevajag likt putošanas sākumā- var neputoties stingrās putas.
Un noslēdzošajā fāzē- saputotajai olu dzeltenumu+ želantīna masai (padzisušai)pievienojam saputoto saldo krējumu- maisam ar putu slotiņu(nekādus mikserus), pievienojam saputoto olu baltumu un apmēram 50-100g kokosriekstu skaidiņu… – izmaisam ar putu slotiņu un “metam”iekšā ledusskapī.
Procesa beigā paaicinam kārumniekus- izlaizīt bļodas un putojamās slotiņas, mikseri laizīšanās brīdī vēlams neieslēgt, tāpēc iesaku atvienot no kontakta ligzdas…
Pasniedzam ar dzērveņu, jāņogu ķīseli.

Advertisements

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s